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Récolte du pollen d'abeille cru

La récolte du pollen : nos secrets d’apiculteurs

Pollen, pollen, quand tu nous tiens! On parle beaucoup de pollen en apiculture, car c’est un élément essentiel dans la grande famille des produits de la ruche.  Mais de quoi s’agit-il exactement, pourquoi est-ce que l’on récolte du pollen d’abeille et, surtout, comment s’y prend-on ? On vous dit tout!  Qu’est-ce que le pollen? Le

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chandelle cire d'abeille

Les chandelles en cire d’abeille, coup de cœur saisonnier

Vous connaissez le hygge? C’est le mot qu’utilisent les danois pour décrire un mode de vie tout en douceur, la création d’une ambiance chaleureuse et confortable. On en parle beaucoup depuis quelques années, surtout lorsque les premières neiges et le manque de luminosité accroissent notre besoin de réconfort. Chez nous, quand vient le temps d’allumer

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Que font les abeilles l'hiver au Québec?

Que font les abeilles l’hiver au Québec?

L’automne est bien entamé! Alors que les températures commencent à chuter, on travaille d’arrache-pied à la miellerie pour aider nos abeilles à passer l’hiver au Québec. Contrairement à nous, elles n’ont pas l’option de s’acheter un bon manteau et des grosses bottes. Puisqu’elles ne sont pas natives d’Amérique du Nord, les abeilles mellifères n’ont pas

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La culture du sarrasin au Québec est une richesse agricole qui nous donne le succulent miel de sarrasin

La culture du sarrasin au Québec : d’hier à aujourd’hui

La culture du sarrasin au Québec est intimement liée à notre patrimoine agricole. Cultivé chez nous depuis belle lurette, ce grain ancestral est riche en nutriment… et en histoire!  Au-delà des galettes de sarrasin (dont on se régale en les arrosant copieusement de miel du Québec, bien évidemment!), que connaissez-vous de cette plante fascinante? Comme

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Le miel polyfloral et le miel monofloral issus des champs fleuris de Lanaudière et des environs.

Miel monofloral ou miel polyfloral: quel est le meilleur choix?

L’appellation des miels découle principalement de leur origine florale ou de la saison pendant laquelle ils sont récoltés : miel d’été, miel de printemps, miel de tournesol, etc. On peut les séparer en deux grandes catégories : les miels polyfloraux, et les miels monofloraux. Vous l’aurez deviné, les premiers sont issus de plusieurs fleurs alors que les seconds proviennent principalement du nectar d’une seule fleur.

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3 choses à savoir pour remplacer le sucre par le miel

Tout ce qu’il faut savoir pour remplacer le sucre par le miel Le miel est un produit naturel délicieux et rempli de bienfaits apithérapeutiques. Pas étonnant qu’on ait envie d’en mettre partout ! D’ailleurs, il est de plus en plus utilisé en remplacement du sucre blanc dans les recettes. C’est une excellente idée ! Mais attention, quand

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