Miel brut cru non filtré du Québec

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Miel brut cru non filtré du Québec

Directement de la ruche à votre assiette, notre miel brut cru est un produit pur, non filtré. C’est un miel naturel, qui contient davantage de pollen, de propolis et de cire d’abeille. Extrait à froid et jamais chauffé, il conserve le maximum de ses propriétés apithérapeutiques. Son état change au cours de l’année et selon le type de miel d’origine. Comme il n’est jamais baratté mécaniquement, son degré de cristallisation et sa consistance crémeuse varient en fonction de la récolte. Ce miel délicieux qui évolue au fil des saisons est un coup de cœur à découvrir. Vous l’apprécierez sous toutes ses formes, textures et saveurs !

Issus de ruchers situés à la limite de Lanaudière et de la Mauricie, tous nos miels sont certifiés Aliments du Québec et Goûtez Lanaudière.

Pourquoi le miel naturel cristallise-t-il ?

Par respect pour les abeilles, votre santé et vos papilles, nous tenons à vous offrir un miel le plus pur et authentique qui soit, sans transformation. Puisqu’il est extrait à froid et qu’il n’est pas pasteurisé, sa cristallisation peut se faire plus rapidement qu’un miel commercial. Ce phénomène naturel peut être facilement renversé. Pour que votre miel redevienne liquide, il suffit de le réchauffer doucement dans de l’eau tiède ou au four à très basse température, en évitant le four micro-ondes.

Fleurs pissenlit et pommier noir sur blanc miel de printemps

Printemps

La première miellée de la saison apicole est marquée par la floraison du pissenlit qui fournit nectar et pollen en abondance aux abeilles. Ensuite viennent les arbres fruitiers et petits fruits: pommiers, cerisiers, bleuets, etc. De cette composition résulte notre miel de printemps. Puisque les abeilles en dépendent pour leur développement printanier, ce miel n’est récolté qu’en très petite quantité. Nous récoltons ce miel au début du mois de juin. Le miel brut de printemps a une cristallisation plus dure.

Printemps

La première miellée de la saison apicole est marquée par la floraison du pissenlit qui fournit nectar et pollen en abondance aux abeilles. Ensuite viennent les arbres fruitiers et petits fruits: pommiers, cerisiers, bleuets, etc. De cette composition résulte notre miel de printemps. Puisque les abeilles en dépendent pour leur développement printanier, ce miel n’est récolté qu’en très petite quantité. Nous récoltons ce miel au début du mois de juin. Le miel brut de printemps a une cristallisation plus dure.
Fleurs trèfle et luzerne noir sur blanc miel d'été

Été

Notre miel d’été, de couleur claire, provient principalement du nectar des fleurs de trèfle et de luzerne, accompagné de plusieurs autres fleurs des campagnes et forêts environnantes. Nous récoltons ce miel en juin et juillet. Le miel brut d’été a une cristallisation plutôt granuleuse.

Été

Notre miel d’été, de couleur claire, provient principalement du nectar des fleurs de trèfle et de luzerne, accompagné de plusieurs autres fleurs des campagnes et forêts environnantes. Nous récoltons ce miel en juin et juillet. Le miel brut d’été a une cristallisation plutôt granuleuse.
Fleurs verge d'or et aster noir sur blanc miel d'automne

Automne

La couleur plus foncée et le goût plus prononcé de notre miel d’automne sont offerts notamment par la verge d’or et le sarrasin, ainsi que les fleurs sauvages avoisinantes. Nous récoltons ce miel en août et septembre. Le miel brut d’automne est plus crémeux, il cristallise finement.

Automne

La couleur plus foncée et le goût plus prononcé de notre miel d’automne sont offerts notamment par la verge d’or et le sarrasin, ainsi que les fleurs sauvages avoisinantes. Nous récoltons ce miel en août et septembre. Le miel brut d’automne est plus crémeux, il cristallise finement.
Fleur tournesol noir sur blanc miel

Tournesol

Ce miel est sélectionné de nos ruchers situés dans les champs de tournesol. Sa couleur et son goût s’apparentent au miel d’automne, avec une touche de tournesol qui rappellent le goût des graines de cette plante. Nous récoltons ce miel en septembre. Le miel brut de tournesol est plus crémeux, il cristallise finement.

Tournesol

Ce miel est sélectionné de nos ruchers situés dans les champs de tournesol. Sa couleur et son goût s’apparentent au miel d’automne, avec une touche de tournesol qui rappellent le goût des graines de cette plante. Nous récoltons ce miel en septembre. Le miel brut de tournesol est plus crémeux, il cristallise finement.
Fleur sarrasin noir sur blanc miel

Sarrasin

Ce miel est sélectionné de nos ruchers situés dans les cultures de sarrasin et leurs abords. Sa couleur brun-rouge et son goût corsé varient selon la flore régionale. Nous récoltons ce miel en septembre.

Sarrasin

Ce miel est sélectionné de nos ruchers situés dans les cultures de sarrasin et leurs abords. Sa couleur brun-rouge et son goût corsé varient selon la flore régionale. Nous récoltons ce miel en septembre.