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Miel

La culture du sarrasin au Québec est une richesse agricole qui nous donne le succulent miel de sarrasin

La culture du sarrasin au Québec : d’hier à aujourd’hui

La culture du sarrasin au Québec est intimement liée à notre patrimoine agricole. Cultivé chez nous depuis belle lurette, ce grain ancestral est riche en nutriment… et en histoire!  Au-delà des galettes de sarrasin (dont on se régale en les arrosant copieusement de miel du Québec, bien évidemment!), que connaissez-vous de cette plante fascinante? Comme

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Le miel polyfloral et le miel monofloral issus des champs fleuris de Lanaudière et des environs.

Miel monofloral ou miel polyfloral: quel est le meilleur choix?

L’appellation des miels découle principalement de leur origine florale ou de la saison pendant laquelle ils sont récoltés : miel d’été, miel de printemps, miel de tournesol, etc. On peut les séparer en deux grandes catégories : les miels polyfloraux, et les miels monofloraux. Vous l’aurez deviné, les premiers sont issus de plusieurs fleurs alors que les seconds proviennent principalement du nectar d’une seule fleur.

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