Depuis des millénaires, le miel et les produits de la ruche servent à différents usages, notamment à des fins thérapeutiques.
Ces produits, particulièrement le pollen et le pain d’abeille, possèdent de nombreux bienfaits. Ils sont récoltés par l’apiculteur, puis préparés et empotés pour être prêts à la dégustation.
Le parcours du pollen
Le pollen est récolté par l’abeille lorsqu’elle butine les fleurs. Une partie de sa cueillette est dispersée pour assurer la reproduction des végétaux dans l’environnement. L’autre partie est ramenée à la ruche et sert à nourrir la colonie.
La composition et la coloration du pollen sont spécifiques à chaque plante. En regardant les grains au microscope, il est possible de savoir si un miel est monofloral ou polyfloral.
Pour récolter le pollen, l’apiculteur installe une trappe à l’entrée de la ruche. Cette dernière capte les pelotes de pollen qui tombent des pattes des abeilles. La récolte du pollen est fréquente, aux deux à trois jours, afin qu’il reste frais et conserve un maximum de propriétés.
Les propriétés du pollen
Même s’il s’agit de petites particules, le pollen est rempli de bons nutriments. Il se compose, en majorité, d’eau, de glucides et de protéines, ainsi que d’une grande variété de minéraux et de vitamines. Grâce à ces nutriments, on lui attribue des propriétés antioxydantes.
Son grand apport en protéines, en glucose et en fructose peut aider à complémenter l’alimentation. Il aide aussi à réguler le microbiote intestinal.
On voit aussi son utilisation augmenter dans la composition de médicaments pour, entre autres, le traitement de l’hypertrophie bénigne de la prostate et de la désensibilisation aux allergies aux pollens de graminées. Aussi, de plus en plus d’études tendent à démontrer que le pollen peut soulager les bouffées de chaleur liées à la ménopause.
Le pain d’abeille, du superpollen!
La ruche sert aussi à la production d’un autre produit à grande valeur ajoutée : le pain d’abeille. Il s’agit, grosso modo, de pollen fermenté grâce à une fine couche de miel et à des enzymes naturelles.
Le premier usage du pain d’abeille est de nourrir les larves de la colonie. Comme ce n’est pas tout le pain d’abeille qui sera consommé à l’intérieur de la ruche, l’apiculteur peut récolter le surplus.
Un superaliment aux superpouvoirs
Comme il est issu d’un processus de fermentation, le pain d’abeille a un potentiel nutritionnel beaucoup plus important que le pollen cru, soit jusqu’à trois fois supérieur.
Ce produit contient de nombreux enzymes, environ une centaine, dont le kaempférol, qui sert à la prévention de l’ostéoporose, ainsi que des vitamines et des minéraux. À faire le décompte des éléments chimiques qui se trouvent dans le pain d’abeille, on se rend compte que les mêmes composantes se trouvent dans le corps humain. Ce n’est pas rien!
On attribue également une grande capacité antioxydante au pain d’abeille. Les nombreuses acides qui le composent peuvent améliorer l’effet de divers traitements, dont ceux pour l’arthrite rhumatoïde, l’anémie, les pneumonies et les infections bactériennes. Plusieurs autres usages complémentaires à la médecine moderne sont aussi possibles et souhaitables pour améliorer la condition des patients.
Il n’y a pas de doutes : le pollen cru et le pain d’abeille peuvent avoir de grands bénéfices pour la santé de nombreuses personnes. Ils n’ont peut-être pas complètement le pouvoir de guérir, mais ils ont tout de même de grands pouvoirs. Découvrez-les par vous-même en vous procurant ces produits dans notre boutique.
