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Pollen frais (cru) congelé

Nous récoltons le pollen dans le respect des besoins de la ruche. Les ruches sélectionnées, capables de subvenir à la colonie en apport de pollen, nous offrent un excédent dont nous avons la chance de bénéficier. Le pollen frais récolté est rapidement mis au congélateur afin de conserver le maximum de ses propriétés thérapeutiques et sa sensationnelle saveur florale. Beaucoup plus puissant, le pollen frais (cru) congelé n'est ni séché ni déshydraté, préservant ainsi ses ferments lactiques, ses bactéries, ses antioxydants, ses enzymes et ses levures vivantes. C'est pourquoi il ne se garde pas sur les tablettes à température pièce ni au réfrigérateur, mais bien au congélateur. Notre pollen est certifié Aliments du Québec.

Composition


Le pollen varie selon les régions et les floraisons. En moyenne, il est composé de 16 à 40% de protéines végétales dont tous les acides aminés essentiels, de glucides provenant du miel (24%), d'eau (18%), de lipides (5%) et la plupart des sels minéraux (5%): calcium, soufre, potassium, magnésium, phosphore, fer et plusieurs autres. Il contient également des enzymes, de la provitamine A, toutes les vitamines du groupe B. Il possède une forte teneur en vitamines C, D et E et en bêta-carotène. Il renferme des oligoéléments, tel le sélénium, et des flavonoïdes aux propriétés antioxydantes.

Bienfaits

  • Tonifiant et stimulant.
  • Régularise les fonctions intestinales.
  • Renforce le système immunitaire.
  • Comble les carences alimentaires.

Posologie


Servez-vous 1 à 2 cuillères à table par jour, le matin, dans un verre de jus, un smoothie ou une salade de fruits. Ne le chauffez pas.

Une personne qui prend 1 c. à table de pollen frais par jour consommera 3.65 kg de pollen frais par année:
1 c. table (15 ml) = 10 grammes de pollen frais
365 jours X 10 grammes = 3.65 kg

Conservation


Conservez le pollen frais (cru) au congélateur pour y puiser votre ration quotidienne. Le pollen frais conserve ses propriétés pendant plus d’un an au congélateur. Après ce temps, étant toujours comestible, il sèche tranquillement et perd peu à peu les propriétés du pollen frais.

Une fois dégelé, le pollen frais se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur.

Pour en apprendre plus sur le pollen

Association canadienne de l’apithérapie